众所周知，我国自古便是农业立国的国家，广袤的土地和悠久的农耕文明孕育了灿烂的中华文化。几千年来，农业生产始终是社会的根基股票大盘，而封建王朝普遍推崇“重农抑商”的政策，也让农业在经济结构中处于绝对主导地位。因此，在古代社会，除了少数人能够从政或经商，大多数百姓的身份都是农民。值得一提的是，中华民族很早便掌握了五谷杂粮的种植与利用，在农业技术尚不发达的时代，这已是一种智慧与勤劳的体现。不过，历史的发展并非单纯依靠本土作物，许多常见的农产品其实是通过古人冒险引进的，从而在丰富饮食的同时，也为缓解饥荒提供了希望。
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